Måndag den 14/5 var det dags för examinering av sexton elever från vår elfte sommelierklass. De kämpade sig igenom en tuff dag av provningar, teoriprov, dryckesrekommendationer, dekantering och servering. Tolv av dem klarade att samla de 75% av totalpoängen som krävdes för godkänt resultat. Fyra studenter lyckades dessutom få ihop över 85% vilket gav dem en stilig guldstjärna på diplomet.

Kursetta blev Hansi Kreisel (bilden ovan) som fick ihop hela 272,5 poäng av maximalt 293! För denna bedrift fick han ett stipendie i form av en valfri Masterclass. Lars Jönsson från restaurang Atmosfär gjorde den snyggaste dekanteringen och belönades med ett diplom och en väska med Riedel-glas. Viniportugals resestipendium tilldelades Åsa Hansen från restaurang Oliveras.

Från hösten 2012 kommer Gustibus Wine & Spirit Academy att erbjuda sommelierutbildning med internationell certifiering genom Wine & Spirit Education Trust även i Göteborg.

Den första kursen startar den 12: september på Sankt Jörgen Park Resort. Kursen kommer att ha ett lite annorlunda upplägg än motsvarande i Malmö och inkluderar inte slottsinternat. Däremot är omfattningen densamma med 26 heldagar. Det blir därmed den mest omfattande sommelierutbildningen i Göteborg och Västsverige samt den enda som erbjuder WSETs certifiering.

Det är första gången sedan starten 2006 som Gustibus erbjuder sommelierutbildningen utanför Malmö.

Mer  information samt anmälan. 

Sedan vi startade sommelierutbildningen 2006 har vi ständigt fått frågan om vidareutbildning och fördjupning. Som ett svar på detta startade vi programmet med masterclasses som fallit väl ut. Trots det har det funnits en efterfrågan på något mer kontinuerligt och bredare.

Vi startar därför i vår GWSA Diplomkurs! Det vänder sig till våra sommelierelever som vill fördjupa sig och hålla sig uppdaterade. Programmet är också öppet för andra med motsvarande utbildning eller branscherfarenhet. Tanken är att det ska vara årligen återkommande men med olika ämnesområden.

Programmet omfattar 10 fredagsträffar fördelade över två terminer och fördjupar sig i specifika områden och ämnen. Provningarna blir många, djupgående och med intressanta viner. Inför varje träff får deltagarna textmaterial, webblänkar samt listor på rekommenderad läsning. Utöver ämnesrubrikerna kommer vi även att lägga in små intressanta specialprovningar.

Vi har satt 15 elever som maxantal på Diplomkursen. Efter genomgånget program får deltagarna ett diplom för sin medverkan. I mån av plats kommer man att kunna anmäla sig till enstaka kursdagar.

Läs mer här.

Under en trevlig kväll lär du dig grunderna i hur man kombinerar mat och vin och hur våra sinnen och grundsmakerna fungerar. Vi provar många olika typer av viner tillsammans med olika smaktallrikar. Massor med aha-upplevelser. .

Om du vill ge bort denna kurs som present så skickar vi dig ett stiligt presentkort. Beställ »

I kursavgiften ingår:

• Viner
• Smaktallrikar

Plats: Nordenskiöldsgatan 19A, Malmö

Kurspris: Kursavgift: 650 kr exklusive moms (813 kr inklusive moms).

Anmäl dig här»

För kursens genomförande krävs 10 deltagare.

Fredrik Lilja går in som ny delägare och föreläsare i södra Sveriges dryckesutbildning. Han bildar därmed par med Anders Öhman som startade verksamheten 2006 tillsammans med Bengt-Olof ”Boa” Andersson.

Fredrik kommer närmast från Systembolaget där han arbetade på butiken i Limhamn samt var föreläsare på den interna utbildningsverksamheten på Skarpö men har även varit verksam inom vinhandel i Köpenhamn. Han har genomgått sin utbildning på numera nedlagda Malmö Sommelierutbildning samt inom WSET där han nu är inne på slutvarvet av Diploma-kursen. Hans specialområden är destillat, Italien samt kombinationen mat och dryck.

Det nya partnerskapet innebär många nya satsningar i verksamheten. Bland annat utvidgas sommelierutbildningen till att omfatta 26 heldagar och inkluderar ett intensivt 3-dagars internat på Kronovalls Vinslott med studiebesök och fördjupning inom mat & dryck.

Nytt från höstterminen är att ALLA elever på sommelierutbildningen får ett set om 6 stycken Riedel Optimum i en praktisk transportväska. Bra att ha för provningar på den egna kammaren.

Gustibus Wine & Spirit Academy har också gått över till att använda Riedel-glas i utbildningen kompletterat med ISO-glas.

Från och med höstterminen 2011 kommer eleverna vid sommelierutbildningen hos Gustibus Wine & Spirit Academy att få en flygande start på sin utbidning.

Den andra veckan av kursen kommer hela klassen att inkvarteras på Kronovalls Vinslott för tre hela dagar med provningar, föreläsningar, studiebesök, mat & vin i kombination och social samvaro i en underbar slottsmiljö.

Kursen som startar den 5:e september blir den första som blir ”internatelever” och förhoppningen är att de under dagarna på slottet blir ett ihopsvetsat gäng hungriga på kunskap.

Vill du ha de allra senaste uppdateringar om vad som händer på sommelierutbildningen, aktuella vinprovningar och kurser så är det rätta stället att hitta informationen. Här får du också dagliga små vintips, både om bra viner samt allmänna råd.

Gå in på sidan och ”gilla” oss så behöver du inte missa någonting.

Glada deltagare i Masterclass med David Bird MW med sina diplom.