Sommelierutbildning

Kursinnehåll

SOMMELIERUTBILDNING Malmö & Göteborg

WSET Intermediate Certificate Level 2 + WSET Advanced Certificate Level 3

Vårens kursstart : 7/2 2012 – 27/11 2012  Anmäl dig  nu!

Höstens kursstart Malmö : 3/9 2012 – maj 2013  Anmäl dig redan nu!

Höstens kursstart Göteborg : 12/9 2012 – maj 2013  Anmäl dig redan nu!

Läs vad våra elever säger om utbildningen.

Omfattning

Utbildningen sker en heldag i veckan (måndagar för kurstart i september, tisdagar kurstart februari och onsdagar i Göteborg) under två terminer, totalt 26 heldagar inklusive 3 dagar internat och examination.

Läroplan

Sommelierutbildningens läroplan är baserad på Wine & Spirit Education Trusts ISO-certifierade studiepaket Intermediate Certificate samt Advanced Ceritificate. Ämnen som inte täcks av studiepaketet kompletteras med annan litteratur samt aktuella artiklar i ämnena.

Kursplan

Sommelierutbildningens kursplan är detaljerad och täcker alla viktiga delar av en sommelierutbildning. Kursplanens idé är ständig återkoppling, helhetssyn, praktisk erfarenhet och lärande baserat på förståelse.

Föreläsare

Det är viktigt med kunniga, uppdaterade men framförallt engagerande föreläsare med god pedagogisk förmåga. Vi utvärderar ständigt våra gästlärare och söker ständigt efter de bästa pedagogerna. Möt några av dem här.

Examen och intyg

Examineringen, som övervakas av en av Svenska Sommelierföreningen utsedd kontrollant, innefattar skriftliga frågor, beskrivning av viner samt ett praktiskt sommelierprov med muntlig framställan. Efter avklarad examen erhåller eleverna förutom Sommelierskolans eget intyg ett specialdesignat sommelierförkläde. I examinationen ingår också WSETs Advanced Certificate officiella examination på engelska. Efter godkänd examen erhåller man ett internationellt vedertaget diplom. Vi är den enda utbildningen i södra Sverige och Göteborg som erbjuder denna internationellt gångbara utbildning.

Nytt från läsåret 2011: Examineringen är godkänd av Svenska Sommelierföreningen och gäller som inträde i föreningen.

Kurslitteratur

I kursavgiften ingår kurslitteraturen som bland annat utgörs av:

  • WSET Intermediate Certificate Study Pack
  • WSET Advanced Certificate Study Pack / Christopher Fielden
  • Atlas över Världens Viner / Hugh Johnson, Jancis Robinson
  • Sommelierens roll på restaurang / Bjørnstierne Antonson

Varje elev får dessutom 6 stycken Riedel Optimum-glas i en praktisk transportväska.

Provningar

Utbildningen lägger mycket stro vikt vid vinprovningar och sensorik. Vid varje studietillfälle kommer minst 12-20 drycker att provas. Då dryckernas betydelse inte kan underskattas är kvaliteten hög.

Studiebesök

Att se, känna, smaka, dofta och uppleva ger ovärderlig kunskap och därför ingår flera studiebesök (Gäller ej kursen i Göteborg):

Vingården i Klagshamn (vitikultur), Kiviks Musteri (vinifikation och cider), Kronovalls Slott (mousserande viner och champagne), Spirit of Hven (destillation, fatlagring, akvavit, skandinavisk dryckeskultur, whisky) och Love Coffee i Lund (kaffe, rostning och te).

Internat – en flygande start

Nytt från läsåret 2011-2012 är att klassen under den andra veckan intensivstuderar under ett tre dagar långt internat på Kronovalls Slott. Studiebesök, provningar, mat & dryck och föreläsningar kombineras med social samvaro i en fantastisk miljö. (Gäller ej kursen i Göteborg)

Förkunskaper

Inga förkunskaper krävs. För att få ut mesta möjliga av utbildningen och klara av examinationen krävs självstudier och noggrannhet med hemuppgifter (4-6 tim/v). Då en del av kurslitteraturen är på engelska krävs att eleven har viss vana av att läsa engelsk text.

Fortsatt lärande och nätverkande

Efter examen fortsätter lärandet. Som elev  ingår du i gemenskapen (Gustibus Alumni) och det fortsatta lärandet även efter avslutad kurs. Fördjupning i form av Diplomkurs och Masterclasses men även regelbundet återkommande seminarier och provningar erbjuds dig som elev, ibland helt utan kostnad. Du blir en del av en gemenskap av vinintresserade och dryckesbranschen.

Läs vad våra elever säger om utbildningen.

Avgifter

Kursavgiften täcker allt; kurslitteratur, provningar, frukost, lunch, fika, provningar och studiebesök. Avgiften faktureras 30 dagar innan kursstart.  Vi kan också upprätta en individuell betalningsplan för Dig samt förmedla bankkontakt för eventuellt lån.

Malmö: 7/2 2012 – 27/11 2012: 47 500 kr exklusive moms.  (59 375 kr inklusive moms). Anmäl dig här»

Malmö: 3/9 2012 – maj 2013: 47 500 kr exklusive moms.  (59 375 kr inklusive moms). Anmäl dig här»

Göteborg: 12/9 2012 – maj 2013: 47 500 kr exklusive moms.  (59 375 kr inklusive moms). Anmäl dig här»


Comments are closed.